肉类安全麻花星空mv天美快速鉴别肉类食品安全

2025年02月02日 07:09:53 人气: 36 来源: 深圳市芬析仪器制造有限公司

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　　人们在集贸市场购买肉类食品时，有时会遇到不法商贩将各种肉类混在一起，以假充真、以次充好等情况。因此，我们有必要学一点鉴别肉类食品的知识。

　　牛肉：色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性，肌纤维较细，眼观断面有颗粒感。肌肉间脂肪明显可见，牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆。

　　羊肉：色泽淡红，肌肉发散，肉不粘手，质地坚实，肌纤维较细短。羊肉脂肪呈白色或微黄色，质地较脆。

　　猪肉：色泽鲜红，切面有光泽，肉质鲜嫩，肌纤维细软，瘦肉切面呈大理石样纹斑。猪肉脂肪呈纯白色，质地较软而粘稠。

　　狗肉：色泽深红或砖红，质地坚实，肌纤维比猪肉粗，脂肪呈灰白色，柔软而粘腻。

　　兔肉：色泽淡红或暗红，质地松柔，肌纤维细嫩，脂肪黄白色，质软。

　　&濒诲辩耻辞;异常肉&谤诲辩耻辞;多见于：

　　1、囊虫肉(又称米猪肉)：切开瘦肉，切面上有石榴籽大小的白色半透明颗粒状囊泡。

　　2、过期冷冻肉：色泽暗黄，肉质发枯，外表有风干氧化斑点。近闻有淡淡的异味，解冻后有臭味。

　　3、冷冻注水肉：冷冻注水肉表面很光滑，横切面有冰碴，底面会有血冰，化开后出水较多。

　　4、可利用检测仪器对肉类的多个食品安全指标进行检测，深芬仪器颁厂驰-顿厂803肉类安全麻花星空mv天美能够快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌毒素含量，适用于食品生产公司、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。

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