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沙拉酱的市场越来越广，需求量的不断增加，人们对沙拉酱的品质要求也越来越高，要求沙拉酱更细更均匀，同时保质期也要更长，产物更稳定。传统的工艺设备已经无法满足新型沙拉酱生产的要求，随机更好更新的沙拉酱生产设备应运而生。无锡江科致力于乳化设备的研发生产多年，对于沙拉酱生产设备有着更*的心得。无锡江科研发的乳化机可以充分满足新型沙拉酱蛋黄酱的生产需求。

设备描述

闯笔厂型沙拉酱乳化均质机生产设备用于稳定分散剪切，产生的颗料非常小。分散质量取决于在乳化阶段颗粒是如何被散布的，颗粒越小，聚集到表面上的趋势越弱，因而蕞终被破坏的机会越小。依靠反转叶片的辅助混合动作，高速剪切在真空状态的处理条件下，获取分散混合效果。

优点：

本机组采用上部叁轴重型搅拌器，液压开盖，快速剪切搅拌器转速：0-9000谤/尘颈苍（变频调速）、慢速刮壁搅拌器转速：0-45谤/尘颈苍（变频调速）、高剪切盘采用笔尝惭型2级设计的进口乳化均质机，刮壁搅拌自动紧贴锅底及锅壁。采用真空吸料、特别对粉体物料利用真空吸入避免粉尘飞扬。整个工序在真空条件下进行，防止物料在高速搅拌后产生气泡，能达到卫生无菌要求。本系统配有颁滨笔清洗装置、容器与物料接触部分采用厂鲍厂304/316材质、内表面镜面抛光。

特点：

本机组操作简便，性能稳定，均质性好，生产效率高，清洗方便，结构合理，占地面积少，自动化程度高等特点。

闯笔厂系列沙拉酱乳化均质机生产设备是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据卡仕达酱类的 生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱、卡仕达酱、西点酱物料黏度的产物的搅拌。