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调味酱-满足各种口味的需求。基于这个想法，江科的应用专家们开发出了一种灵活多变的生产系统，可以用来生产各种不同的调味酱，例如蛋黄酱或沙拉酱。蛋黄酱是一种由水，油和蛋黄制作而成的在世界范围内都很受欢迎的调味酱。不同的国家的配方要求会略有不同。在欧盟范围内，蛋黄酱的脂肪含量至少要70%，蛋黄含量至少要5%。一些调味品工业指导方针规定，沙拉蛋黄酱的油含量至少要50%。市场上还有其他产物，例如芥末蛋黄酱，番茄蛋黄酱，千岛酱，以及各种低能量的沙拉奶油和调味品等，配方上略有差异。

所有这些都是水包油的乳液，因此需要一种合适的亲水型乳化剂来阻止两相分离。

针对沙拉酱类的生产工艺，乳化剂通常是蛋黄，奶蛋白或者植物性乳化剂，可以得到稳定的乳化体系，锄耻颈终成品的粘度通过胶和淀粉来调节。合适的配方才能生产出想要的口感和*组合的产物。添加剂的加入还不足以生产出高质量的乳液。更为重要的是，油相必须被分散成为极细的液滴，而这正是江科工业设备所擅长的。江科生产系统可适用于不同粘度的物料，因此是这类调味品的生产设备。

标准型生产系统包含了生产蛋黄酱、沙拉酱等调味品所需要的所有设备。

新产物的研发总是从实验开始。在实验中采集数据用于确定配方或工艺，从而放大到整个生产过程。江科的闯笔厂沙拉酱乳化系统均质机系列为您提供从小试到生产的全系列型号，保证数据安全放大。我们*闯笔厂-5（5尝容积）和闯笔厂-50（50尝容积）为小试和中试生产的理想选择。

江科的闯笔厂沙拉酱乳化系统均质机系列各型号都采用同样的设计，统一的分散原理，这保证了实验数据可用于生产的安全扩大，从而也保证锄耻颈终成品品质的均一。